Diese Zimt Baiser sind perfekt für die Weihnachtszeit. Der Geschmack von Zimt erinnert mich immer an Weihnachten. Obwohl ich den Geschmack von Zimt eigentlich das ganze Jahr durch sehr mag. Geht es dir auch so ? Probiere das Rezept für diese perfekten Zimt Baiser gerne aus.
Zutaten
2 Eiweisse
125g Zucker
40g Puderzucker
1 TL Zimt
Zubereitung
Heize den Backofen auf 80°C Umluft ein und belege ein Backblech mit dem Backpapier vor.
Das Eiweiss wird mit dem Zucker über einem Wasserbad unter ständigem Rühren erhitzt. Nach etwa 10 Minuten, wenn keine Zuckerkristalle mehr spürbar sind, wird die Masse in eine andere Schüssel geleert und für etwa 7 Minuten mit der Küchenmaschine sehr steif geschlagen. Danach wird der Puderzucker und das Zimt hinzugefügt und weitere zwei Minuten geschlagen.
Nun gibst du die Masse in einen Spritzbeutel mit einer Spritztülle. Spritze nun Tupfen auf das Backpapier.
Backen
Die Baisertupfen werden jetzt für 1.5 Stunden bei 80°C Umluft gebacken. Danach gut abkühlen lassen.
