Was bedeutet für dich Soulfood? Für mich ist Soulfood ein Gericht, welches nicht nur meinem Magen sondern auch meiner Seele guttut. Für mich bedeutet es ein feines Stück Kuchen zum Kaffee. Am liebsten etwas Schokoladiges. Deshalb hier mein liebstes Winter Soulfood Rezept. Einen Apfel Marroni Schoko Kuchen. Ein Träumchen.
Diese Zutaten brauchst du:
(Für eine 20er Kuchenform)
4 Eier
100g Zucker
1 Päckli Vanillezucker
150g Sonnenblumenöl
120g Marronipüree
150g gemahlene Mandeln
280g Mehl
1 TL Backpulver
40g Kakaopulver
3 Äpfel
Als erstes den Backofen auf 170°C Umluft vorheizen und eine Kuchenform einfetten und bemehlen.
Die Eier und den Zucker mit dem Vanillezucker schaumig aufschlagen. Dass Öl mit dem Marronipüree und die Mandeln beigeben und gut rühren. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Kakaopulver mischen und zum Cake sieben. Die Masse nur noch langsam rühren.
Den Teig in die Springform füllen. Jetzt die Äpfel schälen, entkernen und halbieren. Die Hälften nun in feine Streifen schneiden und direkt auf den Teig geben und etwas eindrücken. Den Kuchen nun für etwa 50 Minuten bei 170°C Umluft backen. (Stäbchenprobe). Danach gut abkühlen lassen.
En Guete!
Irina
