Es ist wieder einmal Foodblogs Schweiz Challenge und ich habe mir in diesem Monat Mai die Zutaten Erdbeeren und Pfefferminze aus dem Warenkorb genommen. Daraus ist ein ganz simples und einfaches Rezept entstanden. Ein feiner Erdbeersalat mit Pfefferminz Rahm.
Diese Zutaten brauchst du dazu:
(Ergibt zwei Schäleli)
400g Erdbeeren
Einige Stängel Erdbeerminze (oder andere Minze)
1 EL Flüssighonig (oder anderes Süssungsmittel)
125ml Rahm
1 Stängel Erdbeerminze (oder andere Minze)
Die Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Die Pfefferminz Blätter (bis auf einen Stängel) ganz fein hacken und beigeben. Den Flüssighonig dazugeben und alles gut mischen. Dies nun im Kühlschrank etwa 1-2h ziehen lassen.
Danach den Rahm mit dem restlichen Pfefferminzstängel kurz mixen und danach gut aufschlagen.
Die Erdbeeren in ein Schäleli geben, mit der Pfefferminzhaube anrichten und etwas Pfefferminze dekorieren.
En Guete!
Irina
