Ein Klassiker unter den Kuchen. Der Mohn Zitronen Kuchen. Mega erfrischend zitronig, saftig und der Mohn gibt das gewisse Etwas.
Diese Zutaten brauchst du:
(Für eine 20cm Springform)
200g Butter
150g Zucker
3 Eier
1 Zitrone (Abrieb und Saft)
100g Mohn
150g Mehl
1 TL Backpulver
Als erstes fetten wir eine Kuchenform ein und bestäuben sie mit Mehl. Der Backofen wird auf 160°C Umluft vorgeheizt
Die Butter mit dem Zucker weich rühren. Dann nacheinander die Eier beigeben und kräftig weiterrühren. Nun der Abrieb der Zitrone, den Saft der Zitrone und den Mohn beigeben. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und hineinsieben. Nun nur noch langsam rühren bis ein homogener Teig entstanden ist.
Den Teig in die Cakeform geben und bei 160°C Umluft für etwa 40-45 Minuten backen und danach gut abkühlen und aus der Form nehmen..
Dann kann nochmals etwas Zitronensaft mit Puderzucker zu einer dicken Glasur angerührt und der Cake damit eingestrichen werden. Zur Deko habe ich noch etwas Mohn darüber gegeben.
Guten Apetit!
Irina
