Heute darf ich euch zwei ganz neue Produkte aus dem Hause Assugrin vorstellen. Es gibt nämlich neu den Assugrin Kristall Backzucker und den Assugrin Kristall Streuzucker. (Klick) Beide Produkte bestehen aus Erythrit und haben deshalb 70% weniger Kalorien wie weisser Kristallzucker. Du kannst beide auch 1:1 wie Kristallzucker ersetzen. Wie der Name schon sagt, ist der Backzucker super geeignet zum Backen und der Streuzucker, wie du auf dem Bild siehst eignet sich zum Süssen des Tee, den Kaffee oder für in dein Müesli. Probier ihn unbedingt aus!
Nun zu meinem Orangen Karotten Cake
Diese Zutaten brauchst du:
280g Mehl
2TL Backpulver
200g weiche Butter
180g Assugrin Backzucker
2TL Zimt
250g Karotten
250g gemahlene Mandeln
1 Orange
4 Eier
Als Vorbereitung fetten wir eine Cakeform mit Butter ein und bestäuben sie mit Mehl.
Das Mehl und das Backpulver wird in einer Schüssel gemischt. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und abkühlen. Unter das Mehl wird jetzt der Assugrin Backzucker das Kardamom,- Nelkenpulver und den Zimt gemischt. Jetzt könnt ihr die Karotten fein raffeln und mit den Mandeln, der abgeriebenen Orangenschale dazugeben. Die ausgekühlte Butter kann noch mit dem Saft der Orange und den Eiern vermischt werden und ebenfalls unter die Masse gerührt werden.
Die Masse wird nun in in die Form gefüllt und für ca 50?? Minuten bei 170°C Umluft gebacken. Wenn der Teig gut durchgebacken ist (Stäbchenprobe) soll der Kuchen in der Form gut abgekühlt werden.
Für das Frosting brauchen wir diese Zutaten:
50 g Butter weich
100g Frischkäse
1 Orange
2 EL Assugrin Streuzucker
Die weiche Butter mit dem Saft und Abrieb der Orange und dem Assugrin Streuzucker weich rühren. Den Frischkäse separat etwas glatt rühren und dann unter die Butter geben bis eine luftiges Topping entstanden ist. Nun auf dem Cake verteilen, dekorieren und geniessen.
Wie du auf dem Bild siehst, kannst du den Assugrin Streuzucker auch wunderbar zum Süssen des Tee brauchen. Er eignet sich auch wunderbar für den Kaffee oder für in dein Müesli. Probier ihn unbedingt aus!
Irina
