Zu diesen herrlichen warmen Sommertagen gibt es heute feine Zitronen Jogurt Muffins die kinderleicht auch mit kleinen Kindern gebacken werden können. Seid ihr bereit für ein super leckeres Zitronen Rezept? Die Kinder und ich lieben diese feinen Küchlein.
Diese Zutaten braucht ihr:
(Ergibt etwa 12 Stk)
250g weiche Butter
250g Kristallzucker
1 Päkli Vanillezucker
3 Eier
180g Naturejoghurt
300g Mehl
1 TL Backpulver
abgeriebene Schale von 1 Zitrone
Zur Vorbereitung belegen wir ein Muffinsblech mit Papierförmchen und heizen den Backofen auf 180°C Umluft ein.
Die Butter wird mit dem Zucker und dem Vanillezucker aufgeschlagen um danach ein Ei nach dem anderen bei zu geben. Nun kommt der Joghurt hinzu. Nun mischen wir das Mehl, das Backpulver und die Zitronenschale und geben es zur Masse bis alles schön homogen ist.
Die Masse wird nun in die Muffinsformen gegeben und für etwa 25 Minuten gebacken. Danach werden sie gut ausgekühlt.
Viel Erfolg beim Backen!
Irina
