Liebt dein Kind Flamingos und wünscht sich einen Flamingo Geburtstag als Mottoparty? Dann findest du hier drei Rezepte für den Flamingo Sweet Table. Zum einen eine leckere Torte und zum andern super süsse Cakepops. Und als Abschluss geniale Flamingo Donus. Sieht doch alles genial aus oder?
Vorneweg möchte ich noch erwähnen das die Flamingo Dekoration auf den Dessertrezepten mit Fondant vorbereitet wurde. Ich bereite diese einige Tage im vorraus vor und lasse sie trocknen. Zur späteren, besseren Befestigung stecke ich vor dem trocknen jeweils kleine Zahnstocher oder Holzspiesse hinein.
Zutaten Tortenböden
Für zwei 15cm Springformen
250g Butter
200g Zucker
3 Eier
1 TL Vanillepaste
290g Mehl
1 TL Backpulver
Zubereitung Tortenböden
Als erstes die Kuchenformen mit Butter einfetten und mit gemahlenen Mandeln bestäuben. Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Die Butter wird mit dem Zucker cremig geschlagen um danach ein Ei nach dem anderen unterzurühren. Gib jetzt die Vanillepaste hinein und rühre nochmals kräftig. Das Mehl wird mit dem Backpulver in einer separaten Schüssel gemischt und dann vorsichtig unter den Teig gegeben. Rühre langsam alles durch bis ein gleichmässiger Teig entsteht.
Verteile jetzt den Biskuitteig auf beide Backformen.
Backen
Das Biskuit wird nun für etwa 50-55 Minuten bei 160°C Umluft gebacken.
Zutaten Tortenfüllung
100g Himbeeren
1 TL Zucker
350g Mascarpone
350g Rahm
80g Zucker
1 TL Vanillepaste
2 Pack Rahmhalter
1 Kuchenglasur
Zuckerdekor
Zubereitung Tortenfüllung
Für die Füllung werden zuerst die Himbeeren mit dem Zucker für etwa 10 Minuten köcheln gelassen, abgesiebt und gut abgekühlt. (Den Sud brauchst du noch um die Tortenböden zu tränken).
Den Mascarpone, den Rahm den Zucker, die Vanillepaste und den Rahmhalter kräftig aufschlagen bis eine schöne cremige Masse entsteht. Jetzt kannst du noch die Hälfte des Himbeerssirups beigeben und gut mischen.
Schneide nun die Tortenböden jeweils einmal waagrecht durch, sodass du 4 Tortenböden vor dir hast. (Die Kuchenreste benötigen wir später für die Cakepops).
Jetzt stellen wir die Torte fertig und schichten sie: Tränke den ersten Tortenboden mit etwas Himbeersud. Streiche dann die erste Schicht der Himbeerfüllung darauf. Lege den zweiten Tortenboden darauf und wiederhole die Schritte. Zum Schluss kannst du die ganze Torte mit der restlichen Creme einstreichen und schön glattstreichen und die Torte im Kühlschrank etwa 2 Stunden durchkühlen lassen.
Zum Schluss habe ich noch einen Schokoladen Drip gemacht. Verwende hierfür eine einfache Kuchenglasur. Schmelze sie nach Anleitung und lasse sie an den Rändern der Torte hinunterlaufen. Dekoriere nun die Torte nach Bedarf mit Zuckerdekor.
Zutaten Cakepops
Restlicher Kuchenbiskuit der Tortenböden
20g weiche Butter (Achtung, Menge kann stark varieren)
Kuchenglasur
Vorbereitete Fondantfiguren
Zuckerdekor
Holzspiesse
Zubereitung Cakepops
Vorab möcht ich erwähnen, dass du hierfür die Menge der Zutaten etwas anpassen musst, denn die Menge Kuchenreste der Tortenböden sind ja immer verschieden. Achte darauf dass du mit einer kleinen Menge der flüssigen Zutaten anfängst da der Cakepop Teig auf keinen Fall zu klebrig werden darf!
Der Kuchenbiskuit musst du als erstes verkrümmeln sodass du ganz kleine Krümmel hast. Diese mischst du jetzt mit der Butter und dem Orangengelee zu einem festen Teig. (Nochmals: Er sollte formbar sein aber darf auf keinen Fall zu klebrig werden!)
Jetzt formst du die klassischen Cakepop Bälle, legst sie auf einen Teller und stellst diese für etwa 1 Stunde kalt.
Nun schmilzt du die Kuchenglasur nach Anleitung. Du kannst jetzt jeweils den Spitz eines Holzspiesses in die Glasur tauchen und danach sofort in den Cakepop stecken. (So halten die Stiele besser).
Wenn die Glasur an allen Stielen im Cakepop trocken sind tauchst du den Cakepop in die Kuchenglasur. Lasse ihn jetzt gut abtropfen und dekorieren ihn dann zügig mit Zuckerstreusel und den vorbereiteten Fondantformen. Stelle ihn gleich kühl damit die Glasur schnell fest wird.
Zutaten Donuts
200g Mehl
2 EL Zucker
1/3 Hefe
35g Butter
1 kleines Ei
75ml Milch
Kokosfett zum Frittieren
Wasser zum Glasieren
Puderzucker zum Glasieren
Lebensmittelfarbe zum Glasieren
Zuckerdekor
Vorbereitete Fondantfiguren
Zubereitung Donuts
Alle trockenen Zutaten werden gemischt. Ebenfalls kannst du die flüssigen Zutaten mischen. Mische alles zusammen un knete den Teig kräftig bis ein glatter Teig entsteht.
Der Teig sollte nun zugedeckt etwa 1h an einem warmen Ort aufgehen.
Dann kannst du den Teig flach auswallen und Kreise ausstechen. Mit einer Lochtülle kannst du jetzt das bekannte Donut Loch ausstechen. Lasse die Donut Rohlinge nochmals mindestens 30 Minuten ruhen.
Frittieren und Glasieren
Das Kokosfett in einer Pfanne auf etwa 170°C erhitzen. (Dies kannst du testen indem du ganz wenig Teig in das Fett gibst. Wenn es zischt und blasen aufsteigen ist es genug erhitzt, ansonsten noch etwas warten und nochmals probieren).
Frittiere die Donuts darin nun auf beiden Seiten goldbraun.
Für das Glasieren habe ich Puderzucker mit dem Wasser und der Lebensmittelfarbe zu einer dicklichen Creme angerührt. Tauche den Donut dann hinein und lasse ihn seitlich etwas abtropfen. Dekoriere ihn jetzt mit Zuckerdekor und den vorbereiteten Fondantfiguren.
