Mohn Zitronen Hefekranz

Mohn Zitronen Hefekranz
Rezepte,Desserts
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Rezepte mit Mohn sind doch immer mega lecker. Klassisch wird Mohn bekanntlich mit Zitronen kombiniert. Auch hier habe ich dies gemacht und einen feinen Mohn Zitronen Hefekranz gebacken. Super lecker. Probier das Rezept gerne aus. 

Zutaten Hefeteig

20 g Hefe

3 EL Zucker

350g Halbweissmehl 

50g Butter, weich

140ml Milch, lauwarm

1 Ei

Zubereitung Hefeteig

Zuerst gibst du die Hefe in ein kleines Gefäss und streust den Zucker darüber. Warte bis die Hefe geschmolzen ist, oder rühre ein wenig bis sie ganz schmilzt.

Jetzt das Mehl mit der weichen Butter, der flüssigen Hefe, der Milch und dem Ei etwa 5 Minuten zu einem glatten Teig kneten.

Lasse den Hefeteig etwa eine Stunde auf das doppelte aufgehen.

Zutaten Füllung

50g weiche Butter

1 Zitrone (Saft und Schale – 1 Esslöffel des Saftes brauchen wir noch für die Glasur)

1 EL Zucker

100g Mohn

Zubereitung Füllung

Als erstes heizt du den Backofen auf 180°C Umluft ein.

Die Butter ganz weich rühren. Den Saft der Zitrone beigeben und die Schale dazureiben und gut mischen. Nun kannst du den Mohn und den Zucker dazugeben und zu einer Paste mischen.

Den Hefeteig nun zu einem länglichen Rechteck auswallen. (Die längere Seite sollte mindestens doppelt so lang wie die kürzere sein).Verteile die Füllung auf  den Hefeteig, belasse aber eine der längeren Seiten am Rande leer.

Diesen kannst du jetzt mit wenig Wasser anfeuchten. Den Teig von der gegenüberliegenden Seite aufrollen und die angefeuchtete Stelle am Schluss etwas andrücken.

Nun kannst du die Rolle auf ein Backpapier geben und dann längs vorsichtig halbieren. Flechte jetzt beide Rollen in sich zusammen zu einem Kranz und belasse die Schnittfläche nach oben.  Ziehe das Backpapier auf ein Backblech. 

Backen

Backe den Mohn Zitronen Hefekranz jetzt bei 180°C Umluft für etwa 25 Minuten goldbraun.

Zutaten Glasur

100g Puderzucker

1 EL Zitronensaft

Zubereitung Glasur

Den Puderzucker mit dem Zitronensaft mischen. Eventuell nochmals etwas Zitronensaft oder etwas Wasser beigeben. Die Glasur soll nicht zu dickflüssig aber auch nicht zu dünnflüssig sein. Sobald der Kranz aus dem Ofen kommt und noch warm ist mit der Glasur bestreichen und gut abkühlen lassen.

En Guete!

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