Diese Pflaumen Galette ist unglaublich lecker. Die Kombination der Pflaumen mit der Frischkäse Füllung ist ein Traum. Das perfekte Herbst Rezept. Ich verspreche es dir. Probiere es gerne aus.
Zutaten Teig
140g Mehl (ich habe ein Ruchmehl verwendet)
50g gemahlene Mandeln
40g Zucker (Ich habe Rohrzucker verwendet)
1 Ei
100g Butter
Zubereitung Teig
Als erstes schneidest du die Butter in kleinere Stücke. Alle Zutaten werden nun zusammen gemischt und zu einem glatten Teig verarbeitet. Dieser kannst du nun in einer Frischhaltefolie verpackt für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen und durchkühlen lassen.
Zutaten Füllung
4 EL Frischkäse
2 EL Zucker
6 Pflaumen
Etwas Zucker
Einige Minzblätter
Zubereitung Füllung
Heize den Backofen jetzt auf 170°C Umluft ein.
Der Teig nimmst du jetzt aus dem Kühlschrank und wallst ihn rund aus.
Den Frischkäse auf den Teig verstreichen und dabei etwas Rand frei lassen. Streue den Zucker über den Frischkäse. Die Pflaumen kannst du jetzt in dünne Scheiben schneiden und in der Mitte des Teiges anordnen.
Den Rand, welchen du freigelassen hast faltest du jetzt nach innen, zu einer Galette. Streue jetzt auch etwas Zucker auf den Rand.
Backen
Backe die Galette jetzt für etwa 20-25 Minuten bei 170°C goldbraun und lasse sie gut abkühlen.
Vor dem Servieren kannst du sie mit frischen Minzblättern garnieren.
