Was gibt es besseres, als zu einem guten feinen Cappuccino noch ein leckeren Keks dazu? Ich serviere immer gerne selbstgemachte Guetzli zum Kaffee. Heute gibt es das Rezept für diese feinen Mohn Orangen Guetzli.
Diese Zutaten brauchst du dazu:
180g Butter
120g Zucker
2 Eier
1 Orange (nur Schale)
350g Mehl
1 EL Mohn
1 Eigelb
Die Butter mit der Zucker ganz weich schlagen. Die Eier nacheinander beigeben und weiterschlagen. Die abgeriebene Orangenschale beigeben und zum Schluss das Mehl und den Mohn beigeben. Nun nur noch langsam zu einem Teig kneten.
Den Teig jetzt flach auf ein Haushaltspapier drücken und für etwa eine Stunde im Kühlschrank kühlen.
Jetzt den Backofen schon mal auf 180°C Umluft vorheizen. Danach den Teig mit Mehl auswallen. Mit den gewünschten Formen ausstechen und auf ein Backpapier legen. Vor dem Backen werden die Guetzli nochmals 15 Minuten kühlgestellt.
Die Guetzli vor dem Backen mit Eigelb bestreichen und für 10 Minuten bei 180°C backen. Wer sie etwas mehr durch mag, kann backt sie etwa 12 Minuten.
En Guete!
Irina
